Мы реально впечатлились, натолкнувшись на просторах YouTube (а именно, на канале Ханиелы) на эти потрясающие сахарные печеньки в форме мотоциклов! Они идеально подойдут для тематической мото-вечеринки, дня рождения вашего знакомого байкера или байкерши, или просто когда ваша душа и желудок пожелают прикольного десерта (особенно подсластить и ослабить зимний мототоксикоз!) 🙂

 

Если вам давно хотелось узнать, как приготовить печенье, декорированное не хуже, чем в профессиональной пекарне, вот вам отличное обучающее видео! Доходчиво написанный базовый рецепт сахарного печенья от Ханиелы вы можете найти ниже. Кроме того, в своем видео-уроке она демонстрирует, как покрыть сахарной глазурью мото-печенюшки так безупречно и артистично, что их потом будет просто жалко съесть! Сама процедура глазурирования на удивление проста. Мы уверены, что любому мото-фанату понравится подобное угощение!

Итак, начнем!

 

Ингредиенты:

• 3 чашки (450 граммов) муки для выпечки

• 1 чайная ложка пищевой соды

• 1/4 чайной ложки поваренной соли

• Сливочное масло (230 граммов), размягченное до комнатной температуры

• Сахарный песок (200 граммов)

• 1 большое яйцо комнатной температуры

• Ванильный экстракт или миндальное масло

• Вкусовые ароматизаторы на выбор: цедра лимона или апельсина, экстракт ванили, лимонная эссенция

 

Рецепт базы для сахарного печенья (с последующей вырезкой из него фигурок мотоциклов):

 

Просейте и смешайте муку, пищевую соду, добавьте соль и дайте отстояться.

В маленькой тарелке венчиком взбейте яйцо и ванильный экстракт, дайте отстояться.

В большой миске для смешивания растирайте разогретое до комнатной температуры масло вместе с сахаром в течение 5 минут, при этом необходимо дважды полностью перемешивать содержимое чаши. Масло, растертое с сахаром, должно иметь легкую и воздушную консистенцию.

Постепенно добавляйте смесь ванили и яиц и хорошенько взбейте ее (от 30 секунд до 1 минуты).

Теперь добавьте муку (постепенно, за 3 подхода). Поставьте скорость миксера на отметку «Низкая». Хорошо перемешайте содержимое.

Переместите тесто для печенья в большую чашу и замесите его руками (30-60 секунд) до однородной массы.

Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему отлежаться в холодильнике 4-8 часов. Заранее разогрейте духовку до 190 градусов.

Разделите тесто на 2 части. Раскачайте одну половину теста в лепешку толщиной в 1/4 дюйма (6-7 мм) между 2 листами бумаги для выпечки. При наличии, можно использовать специальные роликовые направляющие по бокам; если же их нет, можно приспособить для этих целей кисточки или другие тонкие палочки, приклеенные по бокам раскаточной поверхности.

При помощи фигурных формочек мотоциклов, вырежьте максимальное количество печенек из данного куска теста. Разместите их на противене светлого цвета, устланном бумагой для выпекания. Охладите вырезанные фигурки в холодильнике минут 15 (для морозилки достаточно 8 минут).

Запекайте 9 минут, в зависимости от духовки. В середине процесса приготовления, один раз поверните противень.

Дайте печенью остыть на противене 5-7 минут, затем переложите их на решетку для охлаждения.

Вы можете хранить их в герметичной емкости до 2 недель или заморозить неглазированные печенья между 2 листами вощеной бумаги в большом морозильном контейнере на 2 месяца.

Вы можете украсить печенюшки по желанию королевской глазурью либо любым другим способом, который вам нравится.

 

Видео-урок, как украсить глазурью мото-печеньки:

 

www.youtube.com/watch?v=4cq5vf3RF_U

 

Конечно же, вы можете нафантазировать много других вариаций мото-печенек! 🙂

По материалам http://blog.bikerornot.com